Această poveste este despre cum munca de acasă îi poate sugera unei femei ideea de a deschide o afacere proprie.
Aurelia Frunze a început să se ocupe de prepararea turtelor dulci de casă în urmă cu un an. Cum credeți, care a fost imboldul pentru o astfel de activitate? Insomnia, cauzată de o circumstanță cât se poate de întemeiată – femeia era în concediu de maternitate, având grijă de cel de-al doilea copil.
„Situația se prezenta astfel, încât nu puteam dormi nopțile, deseori trebuia să mă apropii de fiul meu, când plângea, iar apoi somnul dispărea. Ce să fac? Am hotărât să pregătesc niște turte dulci. Astfel, în timp ce alții dormeau, eu eram la bucătăria și coceam, primind plăcere din acest proces. Primele turte dulci pe care le-am făcut aveau o formă simplă, fără vreun ornament. Dar celor de acasă le-a plăcut mult. Apoi am hotărât să fac o turtă mai complicată. De 23 februarie, i-am copt soțului meu un cadou în formă de fruză, căci numele nostru este Frunze. Au urmat alte sărbători și 
am copt turte pentru prieteni și copiii lor, apoi a venit Paștele. Îmi plăcea să mă ocup cu aceasta, iar acum nu mă pot opri. În plus, copiii mei nu pot trăi fără turtele dulci și chiar mă roagă să-i las să participe la ornamentarea dulciurilor cu glazură”, - a zis Aurelia Frunze pentru MyBusiness.md.
Turtele căpătau forme tot mai diverse (iepurași, căsuțe, pantofiori, omuleți, floricele, inimioare – „cât de departe de duce imaginația”) și aspectul lor fizic devenea tot mai frumos („am început să folosesc glazura colorată”). Îndemânarea a crescut într-atât, încât acum Aurelia își dă frâu liber imaginației în cadrul unor întregi compoziții alcătuite din turtă dulce, construiește căsuțe comestibile și le plasează în diferite peisaje, de exemplu urmând tematica de nuntă.
Aurelia a luat rețeta clasică de turte dulci și o urmează cu strictețe. „Pentru ca turta dulce să fie gustoasă și să le efere plăcere oamenilor, toate ingredientele utilizate trebuie să fie naturale și proaspete. Pentru aluat folosesc doar miere naturală, unt și făină de grâu și de secară. Pentru obținerea diferitelor culori ale glazurii folosesc doar produse naturale, fără adaos de coloranți. De exemplu, cu ajutorul sucului din sfeclă roșie se obțin nuanțele roșii și roz, culoarea portocalie se obține din morcov, iar cea verde – din castraveți. Actualmente am o paletă largă de culori, de aceea și turtele duci arată ca de sărbătoare. Nu există niciun secret aici, totul poate fi găsit pe net și în cărțile culinare. Secretul meu constă în faptul că îmi place foarte mult să coc turte dulci”, - zice ea.
Zvonul despre turtele de casă, făcute de Aurelia Frunze, pe care ea le-a numit „Albinella”, s-a răspândit rapid printre cunoscuți. Au apărut și primele comenzi. Iar împreună cu comenzile au venit și invitațiile de participare în cadrul diferitelor iarmaroace și expoziții, unde foarte solicitate au fost turtele mici (de 5-8 lei) – părinții le cumpără copiilor săi și lor personal. În cadrul iarmaroacelor, pentru promovarea produselor „Albinella”, Aurelia îndeamnă trecătorii să guste din dulciuri. Tot acolo sunt distribuite și cărțile de vizită printre cei care și-ar dori să comande pe viitor o turtă deosebită pentru petreceri (nuntă, botez, jubileu). Prețurile pentru diverse turte dulci de sărbătoare variază între 200 și 400 lei, în dependență de complexitate.
Răspunzând la întrebarea MyBusiness.md care se referea la probabilitatea transformării unei munci de casă într-o mică afacere de turte, Aurelia Frunze a răspuns: „Acum, văzând interesul activ al cumpărătorilor pentru produsele mele, mă gândesc serios la perspectiva de a transforma coptul într-un „business” și, poate că, chiar în „afacerea vieții mele”, deși sunt traducătoare de limbă franceză, conform specializării. Mi-aș dori să plec de la aragazul de acasă și să mă ocup de copturi în cadrul unei fabrici proprii. La etapa actuală, am urmat un curs de business în baza unui program, am trimis o cerere și chiar am și trecut de o preselecție în cadrul concursului de credite pentru afacerile mici printre femei. Însă, întocmirea unui plan de afaceri, pregătirea tuturor documentelor necesită mai mult timp decât dispun acum. Am doi copii, iar unul dintre ei este foarte mic, încă. Cu regret, în acest an nu voi putea găsi timp și puteri pentru toate aceste lucruri. Dar am dorință, iar copiii cresc. Acumulez experiență, cunoștințe și clienți. Pentru mine totul încă e înainte”.
Articol pregătit de MyBusiness.md
