Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 95

Вторник, 02 октября 2012 03:00

"Сладкий бизнес" для молодых мам

На нашем портале мы уже освещали вопрос заработка молодых мам. И сегодня мы решили подробнее осветить эту тему.

IMG 5849Многие женщины сетуют на то, что молодая мама, которая сидит с ребенком дома, не в состоянии заработать самостоятельно, и вынуждена зависеть от супруга. Однако этот миф развеяла Таисия, которой удается зарабатывать деньги, сидя дома с трехлетней дочкой. Что именно она делает – читайте в нашей статье.

Таисия, расскажите о себе и о вашем деле, благодаря которому вы зарабатываете.

С 2010 года у меня появилось новое увлечение – выпечка тортов с применением кондитерской мастики, которое первоначально представляло собой лишь хобби и занятие, которым я радовала только свою семью. И с 2011 года мое любимо дело стало приносить еще и прибыль, потому что я стала печь торты на заказ.

Специального образования повара-кондитера у меня нет, я окончила дизайн интерьеров (возможно, именно поэтому мои тортики нахваливают). Но я всегда неплохо готовила и с душой. Все способности и умения выпечки тортов и создания необычных рисунков пришли только с собственным опытом. Конечно, в самом начале помогал интернет и всевозможные форумы.

С самого начала я пекла торты только для себя, затем моя выпечка стала отличным и долгожданным подарком для всех знакомых и родственников. Сегодня это превратилось в небольшое прибыльное и очень любимое дело.

Что подтолкнуло вас начать печь торты на заказ?

На самом деле меня ни что не подталкивало, просто незнакомый человек, увидев фотографии моих работ, попросил испечь что-нибудь «эдакое». Конечно, с самого начала я очень переживала и сопротивлялась, так как боялась не угодить. Но тот первый заказ получился совсем не плохо. И так постепенно стали появляться заказы. А я стала более уверенной в себе и своих способностях.
IMG 9736

Когда вас просят испечь торт, вы сами придумываете, как он будет выглядеть, или заказчики сами описывают, что примерно хотят увидеть?

Обычно заказчики присылают фотографии того, что они хотят в итоге увидеть. И для того, чтоб торты не были совсем похожими друг на друга, я добавляю что-то от себя. И надо вам сказать, что намного легче работать именно тогда, когда человек знает, что он хочет увидеть. Иначе есть риск не угодить и не угадать пожелания заказчика.

Где вы советуете приобретать все необходимое для выпечки?

В этом деле я не гоняюсь за экономией, то есть на рынке не приобретаю абсолютно ничего. Главное – качество. Ведь ты готовишь торты, которые будут кушать и детки. Вот почему очень важно чтоб все продукты были свежими. Все торты я делаю как для себя, и чтоб перед людьми стыдно не было ни за внешний вид, ни за вкус.

В Кишиневе есть два отличных магазинчика «Cuptorul Fermecat» и «Creavita». Именно там я и делаю основную часть своих покупок.

Как и где вы рекламируетесь?

Я не могу сказать что как-то специально рекламируюсь. Все что я делаю – это выставляю фотографии своих работ в социальных сетях, и на молдавском известном портале для мам. Кроме того, большую роль играет и сарафанное радио. Ведь когда заказчику нравится торт, он обязательно закажет еще, и сделает тебе рекламу по всем знакомым и родственникам. Также многие size-autoзаказчики выставляют в соцсетях свои фотографии со свадеб, со дня рождения, на которых запечатлен и мой торт.

Как вы устанавливаете цены за торты, выгоднее заказывать торт у вас или в кондитерской?

Конечно торты, которые пекутся дома, стоят дешевле. А вообще, цена зависит только от веса готового изделия. Если вы не знаете, сколько брать за вашу работу, сравните цены по городу, закажите торт и предлагайте примерно по этой же цене (конечно, если она заслуженна).

Какие торты пользуются большей популярностью?

Что касается состава торта, то самым популярным является бисквит с вишней. Это действительно универсальный вариант, который угодит и детям и взрослым.

Но чаще всего заказчики сами спрашивают, что я могу предложить, что вкуснее. И мы же исходим от предпочтений и возможных аллергий и выбираем наиболее подходящий состав и начинку.

Что касается оформления тортов, то наибольшей популярностью пользуется изготовление детских героев (машинки, куколки) и классические торты с цветами.

Таисия, вы делаете торты исключительно с использованием мастики. Расскажите нашим читателем подробнее про этот продукт.

Мастика – это самое настоящее спасение и находка для всех кулинаров мира.

Все торты, которые украшены съедобными цветами и фигурками, торты которые имеют самый разный окрас, готовятся именно при помощи мастики.

Кондитерская мастика – это особый густой крем, который готовится из сахара и некоторых натуральных добавок. Мастику при помощи пищевых красителей превращают в сладкую оболочку всевозможного, даже черного цвета.

Мастика – это всего лишь оболочка, под которой «прячется» торт. Кстати мастика тоже вкусная и ее можно есть.
tort

Именно при помощи мастики я делала торт в виде розовой волшебной рыбки, оранжевой тыквы, зеленой новогодней елочки, красной детской машинки, темной гитары, и даже в виде окна со звездным небом. И конечно, все девочки в восторге от торта-куколки с самыми необычными цветами юбки. Благодаря мастике можно сделать и любые фигурки – детские мультяшные герои, цветы.

Не вредна ли мастика деткам?

Все дети по-разному относятся к мастике, у нее своеобразный вкус. Но если в приготовление пошли пищевые красители, то некоторые мамы не разрешают ее есть.

Изготовление тортов на заказ – это стабильная прибыль или нет? Может ли заработать молодая мама выпечкой тортов на заказ?

Если у вас есть много заказов на торты и вы будете браться за все, то конечно денег можно заработать прилично. При этом стоит
понимать, что есть в работе и не сезоны. К примеру, затишье наблюдается во время Великого поста.

Что касается меня, то я берусь не за все заказы, я многим людям отказываю. Почему? Потому что я не хочу превращать свое хобби, свое любимое занятие в массовое производство. Я предпочитаю готовить по два торта в неделю, но вложить в них душу и подойти индивидуально к каждому заказу.

Конечно, сегодня есть такие мастера, которые берутся за все заказы и зарабатывают. Но лично для меня выпечка тортов - это любимое ответственное дело, которое еще и приносит деньги.

totrikТаисия скажите, ваши сегодняшние заказчики – это, в основном, знакомые или нет?

Конечно, есть много заказчиков - родственников и знакомых, но их примерно 30%. Остальные 70 процентов – это те, кто увидел мои работы или пришел по совет и отзыву.

Что вы можете посоветовать всем молодым мамам, которые решили заняться выпечкой тортов?

Каждая мамочка что-то да может делать. Дополнительный заработок и даже собственное прибыльное дело – это отличный повод отвлечься от домашнего быта и окунуться в любимое занятие, которое ко всему еще и оценят.

Самое главное – это иметь желание и любить свое дело. Ведь может случиться так, что подгорел корж и его придется переделывать. Могут попасться трудные клиенты, которые сами не знают, что хотят, им будет трудно угодить, и на переговоры вы потратите уйму времени. Если у вас будет желание работать и зарабатывать, если вы будете любить свое дело и верить в себя, то все обязательно получится.

Посмотреть работы Таисии можно на Facebook и в Одноклассниках 

Статья подготовлена MyBusiness.md

ODIMM logo
craciun acasa 2017
vervin2017