Из сухофруктов выпаривается влага с витаминами, и остается только сахар, указала диетолог.

Сухофрукты не могут выступать альтернативой свежим фруктам, если сравнивать влияние на организм этих продуктов. Об этом в комментарии «Звезде» рассказала нутрициолог, специалист по питанию Маргарита Львова. Она подчеркнула, что витамины, ради которых и стоит употреблять фрукты, содержатся в мякоти и при выпаривании влаги в сухофруктах остается только сахар.

    «Вся клетчатка, все витамины у нас содержатся в мякоти, когда у нас происходит процесс термической обработки, то есть сушки или еще чего-то, у нас выпаривается вся вода, у нас остается просто сахар. Все витамины, то есть то, из чего мы можем получить пользу, содержатся именно в мякоти фрукта», - отметила нутрициолог.

Львова добавила, что определенные вопросы вызывают и современные способы производства сухофруктов, предполагающие применение диоксида серы.

    «Сейчас тоже очень много вопросов ведется касаемо сухофруктов, очень сложно приобрести какие-то сухофрукты, которые вялились бы на горячем солнце и не обрабатывались, например, диоксидом серы для того, чтобы они быстрее потеряли эту влагу и приобрели вид, например, кураги. Если хотите съесть фрукт, то он должен быть цельным, потому что опять же сушеное манго, сублимированные (фрукты. - Прим. ред.) - это сахар обычный», - указала специалист.

По ее мнению, злоупотребляя сухофруктами и другими продуктами, содержащими быстрые углеводы, люди отказываются от базовой еды в рационе.

    «Калории мы набираем, поджелудочная работает постоянно, а сил у нас нет, потому что мы не едим базовую еду, энергии мы не получаем. Мы едим быстрые углеводы, грубо говоря. Мы манго это съели, удовольствие получили, а энергии нет, то есть оно там переварилось в течение 30-40 минут, и мы опять думаем о еде», - пояснила специалист.

При этом, по мнению Львовой, даже выбирая в качестве перекуса полезные фрукты, не стоит превышать дневную норму в два средних плода и в 150-300 граммов ягод, чтобы не нагружать поджелудочную железу и не набирать вес.

tvzvezda.ru

Российский врач и телеведущий Александр Мясников рассказал об основной ошибке, которую многие совершают при варке картофеля. По его словам, нет необходимости очищать клубень от кожуры.

"Когда вы чистите картошку, то оставляете себе только крахмал и воду, а все полезные вещества выбрасываете вместе с кожурой", – пояснил он, пишет profile.ru.

Идеальным способом приготовления овоща Мясников назвал запекание. В этом случае продукт сохраняет большинство полезных веществ, к тому же не требует добавления масла, отметил он в эфире канала "Россия 1".

Ранее врач клиники МГУ Зухра Павлова назвала четыре мешающих похудеть заблуждения об овощах и фруктах. 

Новые технологии в Ниспоренах. В городе появились умные скамейки, позволяющие зарядить телефоны и бесплатно использовать Wi-Fi, установлены светодиодное освещение и система видеонаблюдения.

Оливковое масло, традиционно считающееся полезным для здоровья продуктом, уступило свиному салу!

В частности, оказалось, что сало (а также сливочное масло) гораздо уместнее для использования при приготовлении горячей пищи, пишет agroter.com.ua.

Это установили ученые из Университета Де Монтфорт в Англии. Исследователи заявили, что хотя польза растительного масла хорошо известна, готовить на оливковом, подсолнечном или кукурузном масле вредно для здоровья, пишет fithacker.

"Лучше использовать для приготовления пищи свиное сало или сливочное масло", - советуют ученые. В пользу этого вывода говорят результаты 20-летнего исследования по изучению состава химических веществ, которые выделяются в процессе нагрева различных пищевых жиров.

Специалисты пришли к выводу, что во время приготовления на растительном масле происходит выделение альдегидов - веществ, чье влияние на организм связано с повышенным риском развития рака, болезней сердца и повреждение мозговых функций.

Например, в рыбе, приготовленной на подсолнечном или кукурузном масле содержится в 200 раз больше токсичных альдегидов, чем допускают стандарты безопасности.

Ученые объясняют, что полученные сведения не свидетельствуют о безусловном вреде растительных масел. Главная их польза заключается в том, что они содержат полиненасыщенные жирные кислоты - важный элемент для полноценного питания человека. Проблема в том, что при нагревании эти компоненты выделяют больше токсичных соединений, чем мононенасыщенные жирные соединения, присутствующие в таких продуктах, как сало, сливочное или кокосовое масло, комментируют ученые.

При этом особую опасность представляет то, что указанные соединения имеют свойство накапливаться в организме, наращивая свой вредный потенциал для здоровья.

mybusiness.md

Началось все с того, что житель штата Род-Айленд обнаружил усе в саду загадочный предмет.

Монеты, найденные в США археологами-любителями, прольют свет на одно из самых дерзких пиратских ограблений в истории, сообщает «Вокруг Света. Украина».

Началось с того, что Джим Бейли, житель штата Род-Айленд, обнаружил в саду монету, отчеканенную в 1693 году на территории соврменного Йемена.

После того, как он опубликовал фото находки в соцсетях, оказалось, что идентичные монеты были найдены в других местах его родного штата, а также в Массачусетсе, Коннектикуте и Северной Каролине.

Всего набралось 16 монет. Как объяснили эксперты, все они были с индийского корабля, который в конце XVII века подвергся нападению пиратского судна «Фэнси». Его капитаном был Генри Эвери.

Летописи свидетельствуют, что 7 сентября 1695 года команда английского пирата Генри Эвери ограбила корабль «Гандж-и-Савай». Это судно, принадлежавшее индийскому императору, перевозило мусульманских паломников из Мекки в Индию. Пираты жестоко пытали, а затем убили всех, кто был на борту.

Разбойники бежали на Багамы, прихватив с собой ценные грузы с индийского корабля.

За голову пирата, который стал самым разыскиваемым преступником своего времени, назначили награду. До сих пор считалось, что в 1696 году след Эвери затерялся в Ирландии. Но его так и не поймали.

О чем поведали монеты

И вот теперь Джим Бейли, который вместе с другими соотечественниками обнаружил монеты с захваченного корабля, считает: пресловутый пират добрался до американских колоний. Там он и его команда, находясь в бегах, использовали добычу для повседневных расходов.

Пираты из команды Генри Эвери, вероятно, смогли обосноваться в Новой Англии, полагает Сара Спортман, археолог из Коннектикута. Разбойники, скорее всего, интегрировались в местное сообщество.

И как бы это невероятно ни звучало, но Эвери мог жить в колонии у всех на виду, выдавая себя за работорговца.

charter97.org

AP Photo/Steven Senne

Молдавские власти закупили еще партию экспресс-тестов и разъяснили, где и как можно пройти это исследование.

Пчеловод из Яловенского района сумел вывести готовый продукт в упаковке и с этикеткой на зарубежный рынок.

В течение многих лет у предпринимателя получалось экспортировать мед только в оптовой упаковке. Там же мед упаковывали посредники, которые не указывали страну происхождения продукта. Изменение маркетинговой стратегии стало возможным благодаря гранту USAID, сообщает Point.md со ссылкой на tv8.md

Никанор Негру начал свою деятельность в области пчеловодства в 2014 году со 100 ульев в Костештах, Яловенский район. Постепенно количество ульев увеличивалось, он собирал все больше и больше меда и даже начал сотрудничать с более чем 1000 пчеловодами, но когда дело дошло до экспорта, требовались только оптовые количества продукта. Ситуация изменилась в этом году, когда пчеловод впервые разместит готовый фасованный продукт как на внутреннем, так и на европейском рынке.

Поскольку до сих пор мед экспортировался, он был упакован и маркирован в стране, куда он прибывал под брендом: "произведено в Европейском Союзе", без указания страны происхождения. Однако теперь все изменилось.

У пчеловода 10 видов меда, которые он упаковывает по-разному. Они предназначены для самых разных категорий потребителей, начиная от тех, кто работает в секторе HoReCa, в ресторанах и пекарнях, и заканчивая упаковкой меда в пакетики по 12 граммов, которые, как правило, добавляют в горячие напитки. Процесс упаковки облегчил работу сотрудников и увеличил производственные мощности.

Общий объем инвестиций в этот проект составил 3,5 миллиона леев, из которых более одного миллиона были предоставлены USAID через программу «Эффективное сельское хозяйство в Молдове».

Производитель заявляет, что за счет закупленного оборудования для упаковки и этикетирования в 2021 году выручка компании увеличится примерно на 30 процентов.

Point.md

Генеральный примар Кишинева Ион Чебан сообщил, что сегодня утром Муниципальная комиссия столицы Молдовы разрешила прогулки в парках группами не более трех человек и обязательно в масках.

"Не надо собираться в группы более трех человек. Родители могут посещать парк с детьми, приходите семьями", - отметил Чебан, пишет Point.md.

Он подчеркнул, что было много дискуссий относительно запрета прогулок в парках, проводились консультации с представителями компетентных органов.  

"Решение о запрете гулять в парках показалось многим странным, так как посещать рынки и коммерческие центры не запрещено. По решению Муниципальной комиссии, мы можем гулять в парках небольшими группами, родители с детьми могут посещать детские площадки, но в масках. Я надеюсь, что мы пройдем через этот кризис. Приходите в парки столицы, но, пожалуйста, соблюдайте введенные меры", - добавил Чебан.

Напомним, 1 апреля Комиссия по чрезвычайным ситуациям Республики Молдова ввела ряд ограничений, среди которых был и запрет на посещение гражданами парков, детских площадок и зон отдыха. 

Point.md